GOD oppskrift på sjokoladehavrekjeks

Takk til Lene for oppskriften! Dette er, som overskriften forteller, ikke noe usmakelig helsesunnhetstull uten sukker. Denne oppskriften skal frembringe GODE kjeks. Jeg har noen usmakelige helsesunnhetskjeks fra høsten 2009, som fremdeles står på kjøkkenbenken i et vasket yogurtbeger.

Lenes havre-sjæks

6 dl havregryn
2 dl hvetemel

2 dl brunt sukker
1 dl hvitt sukker
175 g margarin/smør/olje


100 g kokesjokolade el. sjokolade etter smak, hakket
1 neve mandler, hakket

175 grader, nederst
10 minutter


Hakk opp mandlene og kokesjokoladen. Smelt fettet, om det er stivt, og blant det godt med sukkeret. Tilsett det tørre og rør godt sammen, så det blir en sammenhengende deig. Form kjeks enten med skje, form om du har, eller bare med hendene, det er ofte det greieste. Stekes i 10 minutter nederst i ovnen på 175 grader.

Skal jeg bruke smør eller olje:
Med olje blir søtsmaken mer framtredende og sterkere enn med smør/margarin, som skjuler søtsmaken mer og gir mer 'kjeksfylde'. Det går fint an å bruke olivenolje, for olivensmaken forsvinner i løpet av stekinga.

Kommentar:
Jeg lurer på om oppskriften inneholder for lite fett, for forrige gang jeg prøvde meg fikk jeg ikke deigen til å holde sammen. Det mulig man kan tilføye litt vann bare for å hefte varene sammen. Vannet vil fordampe under steking.

BRØDET SMAKER SOM DET I BUTIKKEN!

På det halve året jeg har bodd hjemmefra har jeg sluttet å kjøpe brød for å spise selvbakt, grovt brød. Det har ført til at jeg nesten helt har sluttet å spise brød, siden brødene bruker å:

1. smuldre istykker før jeg rekker å skjære en skive
2. bli 3 cm høye med 40% av brødet i form av skorpe
3. bli megaharde
4. bli brent
5. smake av gjær og alkohol
6. smake ikke-godt

Jeg har løst disse problemene ved å (1) svelle det grove kornet, (2-3) unngå kombinasjoenn flytende deig og form, (5) bruke halvparten så mye gjær, (6) tilsette salt og lin og sesamfrø. Så her får du oppskriften på brødet mitt som smaker som det i butikken, det er mye grovere enn butikkbrødene (tror jeg), men blir dessverre raskt tørt og STEINHARDT!